フルッティディボスコとは、森の果実という意味で、イタリアのジェラート屋(日本でも)ではよくベリーのミックスジェラートに付けられている名前です。

この名前にした理由は最近、私のお店を多くの方々に知ってもらうべく、沢山のイベント出店に出ております。
その中で、甘いクッキーは無いのというお声をお客様から頂く事が増えてきました。

クッキーについては、ポルチーニ、トマト、サフラン、チーズといった塩味を効かせたお酒やお食事感覚で食べて頂きたいと思い、こういったラインナップでご用意しています。

また、他店のお店さんなどでは、アペリティフ(食前酒(前菜))のクッキー缶といったジャンルで、いわゆる甘くないクッキーを販売しているところもございます。

ただ、そう言ったお声にも対応したいと思い、その中で、私のお店でしか味わえない甘いクッキーって何だろう？と考えたときに、、、。

私のお店の看板商品はシュトーレンです。
私の中で、シュトーレンはロゴへの想いに繋がりますが、森の果実や木の実(ナッツ)などを加えたり、森の恵みの材料を使ったものがシュトーレンだと思っています！

また、イベント出店のディスプレイの雰囲気も森のイメージで飾るように努めています。

そういった背景も頭に思い浮かべながら
以前、勤めていたお店で似たようなものを作っていた経験もあり、今回かなりブラッシュアップはしましたが、森の果実をたくさん使ったクッキーが当店にピッタリなんじゃないかと思って作ってみました！

味のイメージは、
まず口の中に入れた瞬間、ピンクペッパー、ハーブであるローズマリー、タイムの爽やかな香りが口の中に広がります。
そのまま噛んでいくとベリーミックスの甘酸っぱい甘さが増していく果実味溢れるクッキーになっております。
この秋〜冬にかけて、ピッタリのクッキーになっております。